arginine n.f.
arginine
Acide 2-amino-5-guanidinovalérique, acide aminé basique constituant des protéines auquel sa fonction amidine confère un caractère très hydrophile.
La L-arginine est un des vingt acides aminés du code génétique.
Biosynthétisable par l'Homme, l'arginine est néanmoins considérée comme utile dans l'alimentation des animaux et des enfants en voie de croissance. Son hydrolyse par l'arginase libère une molécule d'urée, ce qui explique son rôle essentiel dans l'uréogénèse. L'arginine est aussi le précurseur du monoxyde d'azote et de la créatine. Sa concentration dans le plasma sanguin est de l'ordre de 7 à 15 mg/L ; son élimination dans l'urine est d'environ 5 à 10 mg/24 h.
Étym. gr. arginoeis : blanc argenté
Symb. dans la formule des protéines : R
Abrév. Arg
arginine-désimidase n.f.
arginine deimidase
Enzyme catalysant l'hydrolyse de l'arginine en citrulline et ammoniac, présent chez certaines bactéries.
arginine-phosphate n.m.
arginine phosphate
déficit en lysine α-oxoglutarate réductase l.m.
lysine-α-oxoglutarate reductase deficiency
lysine n.f.
Acide 2,6-diaminohexanoïque
Acide aminé basique constituant des protéines, dans lesquelles la fonction
Indispensable à l'Homme qui en requiert 0,8 g /j, elle est l'acide aminé limitant des protéines des céréales ; la zéine du maïs en est dépourvue. Sa décarboxylation par les bactéries intestinales conduit à une diamine toxique, la cadavérine. Son catabolisme qui passe par la saccharopine et l'acide alpha-aminoadipique aboutit à l'acétyl-coenzyme A. Son oxydation au sein même des protéines fibreuses du tissu conjonctif en allysine et en hydroxylysine est nécessaire à la formation des ponts inter-chaînes. La lysine est aussi le précurseur de la carnitine. Sa concentration dans le sang est de l'ordre de 15 à 25 mg/L ; son élimination dans l'urine est d'environ 20 mg/24h.
Sigle : dans la formule des protéines : K
Abrév. Lys
lysine-aminoxydase l.f.
lysine-aminoxidase
lysine-cétoglutarate-réductase n.f.
lysine-oxoglutarate reductase
Enzyme qui catalyse la biosynthèse de la saccharopine à partir de la lysine, de l'acide α-cétoglutarique et du NADPH.
Syn. saccharopine-deshydrogénase
lysine-décarboxylase n.f.
lysine-decarboxylase
Enzyme bactérien catalysant la décarboxylation de la lysine en cadavérine.
peptidyl-arginine désiminase l.f.
peptidyl-arginine deiminase
Enzyme catlysant la transformation d’un acide aminé arginine par une citrulline dans une chaîne polypeptidique.
L’enzyme peptidyl-arginine désiminase (PAD) clive le radical imine de l’arginine pour donner la citrulline. Cette modification au sein d’une protéine peut être responsable de l’apparition d’auto-anticorps anti-protéines citrullinées trouvés dans la polyarthrite rhumatoide.
→ arginine, citrulline, protéine citrillinée, auto-anticorps anti-protéines citrullinées, polyarthrite rhumatoïde.
[C1]
Édit. 2017
phospho-arginine n.f.
phosphoarginine.
Phosphagène contenu dans les muscles des invertébrés, homologue de la phosphocréatine ou acide créatine-phosphorique des muscles des vertébrés et jouant le même rôle métabolique que celle-ci.
Syn. arginine-phosphate, acide arginine-phosphorique