fucoside n.m.
fucoside
Composé dans lequel une molécule de fucose est liée par son carbone 1.
Les fucosides naturels, présents dans les tissus et sécrétions animales, ont généralement une structure anomérique alpha et sont le plus souvent des dérivés du fucosyl-lactose ou de la fucosyl-lactosamine. La liaison α-fucosidique peut être hydrolysée par une α-fucosidase.
→ fucose, fucosidase
[C1]
Édit. 2019