fucose n.m.
fucose
6-désoxy-L-galactose, constituant de nombreux oligoholosides, glycolipides et glycoprotéines, p. ex. les sucres du lait de femme, les antigènes des groupes sanguins.
Le fucose s'y trouve presque toujours attaché par une liaison α1-2 à un β-galactoside.
Étym. ose obtenu par hydrolyse des polyosides du fucus
→ galactoseoligoholoside, glycolipide, glycoprotéine
[C1]
Édit. 2019