oxhydrase n.f.
oxhydrase
Enzyme catalysant la déshydrogénation d'un substrat avec formation d'eau oxygénée.
Les oxhydrases sont le plus souvent flaviniques, et leurs formes réduites, leucoflaviniques, portent les atomes d'hydrogène sur la molécule de dioxygène. Elles peuvent souvent déshydrogéner le substrat en anaérobiose en présence d'un accepteur d'hydrogène approprié comme le bleu de méthylène. Les exemples les mieux connus d'oxhydrases sont la glucose-oxhydrase ou notatine, la xanthine-oxhydrase ou enzyme de Schardinger, les aminoacides-oxhydrases. Les oxhydrases sont souvent appelées plus simplement oxydases, p. ex. les amine-oxydases.
F. Schardinger, biochimiste autrichien (1902)
→ oxydase
Édit. 2017