osidase n.f
osidase
Enzyme qui catalyse l'hydrolyse d'une liaison osidique.
Exemples : les glucosidases spécifiques des glucosides, les galactosidases spécifiques des galactosides, les nucléosidases, les gangliosidases ...
Syn. glucidase, glycosidase
→ maltase
[C1]
Édit. 2019