mannosidase n.f.
mannosidase
Enzyme catalysant l'hydrolyse d'une liaison osidique d'un mannoside.
Des alpha-mannosidases, hydrolysant des α-mannosides, sont présentes dans les moisissures, les levures, les végétaux et certains tissus animaux : épididyme, ovaire, utérus, rein, intestin. Des beta-mannosidases, actives sur les mannanes ont été trouvées dans les micro-organismes et dans les graines de légumineuses, mais aussi dans les tissus humains comme le rein.
Dans les tissus humains, on distingue deux α-mannosidases (I et II) et deux beta-mannosidases (I et II). Une alpha-mannosidase est impliquée dans la biosynthèse des glycoprotéines ; une alpha-mannosidase acide fait partie de l'équipement enzymatique des lysosomes : son défaut est responsable d'α-mannosidoses ; une beta-mannosidase est impliquée dans l'hydrolyse des di- et trihexosides, beta-mannosido-N-acétylglu
Étym. mannoside (dérivé de manne : nourriture des Hébreux dans le désert, sécrétion sucrée de végétaux ; -ase : suffixe caractérisant une enzyme