homocystéine n.f.
homocysteine
Acide 2-amino-4-thiobutyrique : acide aminé qui intervient dans le métabolisme de la méthionine, qui en est le dérivé S-méthylé.
Elle est le donneur de la fonction thiol pour la synthèse de la cystéine, par une condensation avec la sérine en cystathionine et une réaction de transsulfuration. Sa désamination consécutive à la désulfhydration conduit à l'acide α-cétobutyrique. Sa fonction thiol facilement oxydable donne une liaison disulfure avec une homocystéine ou une cystéine, formant de l'homocystine ou de la cystéinylhomocystéine.
[C1]