aldose n.m.
aldose
Famille d'oses dont la caractéristique commune est de porter une fonction aldéhyde (-CO-H) sur leur carbone N° 1.
En fonction de la longueur de la chaîne carbonée, on distingue chez l'Homme un aldotriose à trois carbones (le glycéraldéhyde), des aldotétroses à 4 carbones (érythrose et thréose), des aldopentoses à 5 carbones (ribose et xylose) et des aldohexoses à 6 carbones (glucose, galactose et mannose).
→ ose, glycéraldéhyde, érythrose, thréose, ribose, xylose, glucose, galactose, mannose
[C1]
Édit. 2018