zymogramme n.m.
zymogram
1) Diagramme de bandes obtenu par électro
allozyme, isozyme.
2) Technique mycologique destinée à mettre en évidence le profil de fermentation des glucides pour l’identification des espèces de levures.
Représentation graphique du spectre fermentaire d'une souche.
électrotype, zymotype
Etymzumêgrammos : écriture
Syn. fermentation des sucres