valine n.f.
valine
Acide α-amino isovalérianique, acide aminé aliphatique dont la forme L est présente dans tous les organismes vivants, soit à l'état libre, soit surtout combinée dans les protéines.
La L-valine fait partie des acides aminés hydrophobes. Elle n'est pas synthétisée par l'Homme, qui doit en recevoir environ 1 g par jour dans son alimentation (acide aminé indispensable).
Elle est catabolisée par désamination oxydative, par transamination, en acide α-céto-isovalérique. Une α-cétodécarboxylase transforme celui-ci en isobutyryl-coenzyme A, dont le catabolisme passe par les étapes de propionyl-coenzyme A, succinyl-coenzyme A, oxaloacétate, pyruvate et acétyl-coenzyme A. Sa dégradation complète en dioxyde de carbone et eau est donc génératrice d'énergie. La valine peut aussi être glucoformatrice (néoglycogénèse à partir de l'oxaloacétate). L'absence congénitale de l'α-cétodécarboxylase, qui intervient dans le catabolisme de la valine au stade d'acide α-céto-isovalérique, entraîne l'accumulation de cet acide dans l'organisme et son élimination par les urines.
L'isomère D a été trouvé dans certains peptides antibiotiques (gramicidine).
Symb. V dans la formule des protéines
Abrév. Val
[C1, C2]
Édit. 2019