stéatose n.f.
steatosis, fatty overloading
Accumulation de lipides, triglycérides, le plus souvent sous forme d’une vacuole, dans des cellules non adipeuses, en particulier les hépatocytes.
Elle est provoquée par un apport alimentaire riche en graisses ou en alcool, ainsi que par certaines maladies (fièvre jaune).
Ce terme remplace les anciennes dénominations de dégénérescence graisseuse et d’infiltration adipeuse.
Étym. gr. stear, steatos : graisse