squalène n.m.
squalene
Hydrocarbure aliphatique non saturé C30H50 dans la structure duquel se trouvent six unités isopréniques.
Il est contenu dans de nombreuses huiles animales (foie de requin) et végétales.
Son importance biologique vient du fait qu'il est intermédiaire dans la synthèse du cholestérol. Il est formé à partir de l'acétylcoenzyme A, de l'acide mévalonique et, plus directement, par combinaison réductrice de deux molécules de farnésyl-pyrophosphate. Dans le foie principalement, le squalène est cyclisé et donne directement naissance à un stérol, le lanostérol sous l'action de la squalène-oxydocyclase.
Cette substance est utilisée comme adjuvant de vaccins.
Syn. spinacène
squalène-oxydocyclase n.f.
squalene oxidocyclase
Système enzymatique qui transforme par oxydation le squalène en lanostérol.
Ce système a été dissocié en squalène-oxydase et en une cyclase de l'époxysqualène.