resvératrol n.m.
resveratrol
Triphénol dérivé du stilbène, présent dans diverses plantes (telles que la renouée japonaise, Polygonum cuspidatum, dont les racines ont été très utilisées dans la médecine japonaise) et de nombreux arbres (tels que l’eucalyptus et la vigne).
Chez les végétaux, le resvératrol joue un rôle antifongique, utile par exemple pour la lutte de la vigne contre la pourriture grise. Il est utilisé en thérapeutique pour ses propriétés antioxydantes et anticancéreuses.