phosphomonoestérase n.f.
phosphomonoestérase
Enzyme qui catalyse l'hydrolyse d'une liaison ester d'un acide phosphorique monoestérifié.
Les phosphomonoestérases sont les phospha
Elles sont couramment dosées dans le sérum sanguin et dans les tissus avec des substrats synthétiques, au moyen de réactions colorées portant sur le composé libéré de sa liaison ester phosphorique : naphtyl-phosphate, p-nitrophényl-phosphate, phénolphtaléine-phosphate. Certains histochimistes utilisent la technique de Gomori sur coupes fixée par l'éthanol ou l'acétone, qui n'inactivent pas l'enzyme. On distingue les phosphomonoestérases selon leur pH optimal d'action.
Les phosphomonoestérases I (phosphatases alcalines), à pH optimal de 8-9, sont les plus répandues : phosphomonoestérases de l'os, de la muqueuse intestinale, du rein, du foie, du lait ; phosphomonoestérases bactériennes, etc. Elles sont actives sur des esters phosphoriques extrêmement variés par ex. d'alcools primaires ou secondaires, de polyalcools, de phénols. Leur action nécessite la présence d'ions Mg2+ ou d'autres cations bivalents.
Les phosphomonoestérases II (phosphatases acides), à pH optimal de 5 à 6, sont présentes dans la prostate, le foie, le rein, les muscles, le cerveau, mais surtout chez les végétaux chlorophylliens. Elles sont inhibées par les fluorures et les molybdates ; la phosphatase prostatique est activée par les citrates et inhibée par les tartrates.
Les phosphomonoestérases III, qui sont des phosphatases très acides, à pH optimal de 3,5 à 4, sont plus rares que les précédentes : on en a décelé la présence dans le foie, le rein, la rate, les hématies et le sérum, mais on les trouve surtout chez Aspergillus (takadiastases). Certaines phosphomonoestérases ont des spécificités beaucoup plus étroites : la phytase agit sur les esters de l'inositol (phytine) ; la fructose-diphosphatase est spécifique du fructose-1,6-diphosphate ; la glucose-6-phosphatase du foie ou du rein libère le glucose de son ester 6-phosphorique. Les nucléotidases sont spécifiques des nucléosides-3' (ou 5')-phosphates.