phosphofructokinase n.f.
phosphofructokinase
Enzyme catalysant le transfert d'un radical phosphoryle de l'ATP sur la fraction alcool primaire en 1 du fructose-6-phosphate :
fructose-6-phosphate + ATP→fructose-1,6-diphosphate + ADP.
Il joue le rôle d'enzyme clé de la glycolyse. Sa vitesse d'action règle celle de la glycolyse. Il est inhibé par l'ATP et le citrate, et activé par l'AMP.