kwashiorkor n.m.
État de dénutrition protéique prédominante grave.
La dénutrition mixte, protéinoénergétique est appelée marasme.
Le kwashiorkor se complique d'une stéatose hépatique mais jamais d'une cirrhose, qui régresse rapidement avec l'apport protéique.
Étym. kwashi enfant, orkor rouge, dans la langue des Ashanti du Ghana