glutamodéshydrogénase n.f.
glutamic dehydrogenase
Enzyme catalysant la désamination oxydative de l'acide glutamique par transfert d'hydrogène sur le NAD (nicotinamide-adénine-dinucléotide) formant une molécule d'acide alpha-cétoglutarique.
Cet enzyme universellement distribué joue le rôle essentiel dans la désamination non seulement de l'acide glutamique, mais de tous les acides aminés après action des transaminases. La glutamodéshydrogénase des mitochondries a été cristallisée.
Syn. glutamate-déshydrogénase