galactose mutarotase n.f.
galactose mutarotase
Enzyme catalysant la transformation de l'alpha-D-galactose en bêta-D-galactose.
Un déficit en cette enzyme serait responsable d'une forme particulière de galactosémie appelée galactosémie de type 4.
[C1, R1]
Édit. 2020