entérokinase n.f.
enterokinase
Enzyme glycoprotéique, soluble, sécrété par la muqueuse duodénale, dont la fonction est l’activation du trypsinogène en trypsine, en supprimant un peptide N-terminal du trypsinogène.
Sa spécificité serait due à la présence, dans ce peptide N-terminal, de quatre acides aminés aspartate. Son action est optimale de pH 6 à pH 9. La trypsine étant elle-même à l’origine de l’activation de la plupart des autres enzymes pancréatiques, l’entérokinase est le point de départ de la cascade d’activation des enzymes pancréatiques. Plusieurs cas de déficit congénital en entérokinase ont été décrits.
Syn. entéropeptidase
[C1, C2, L1]
Édit. 2020