catalase n.f.
catalase
Enzyme catalysant la décomposition de l'eau oxygénée en eau et oxygène : 2H2O2 → 2H2O + O2.
C'est une chromoprotéine à noyau ferriporphyrinique, présente dans presque tous les tissus animaux ; la catalase sanguine est présente dans les globules où elle est très active.
La catalase protège les cellules contre les effets toxiques de l'eau oxygénée produite par certaines oxydations.
Étym. gr. katalusis : dissolution, destruction
[C1]