transférases n.f.p.
transferases
Classe d'enzymes transférant des radicaux carbonés d'une molécule donneuse à une molécule receveuse.
De nombreux groupements peuvent être transférés : méthyl (transméthylases), amines (amino-transférases ou transaminases), carboxyl (carboxyl-transférases), carbamoyl (carbamoyl transférases), etc... Ces enzymes jouent un rôle majeur dans de nombreuses voies métaboliques, par exemple les interconversions entre acides aminés ou les réactions de phosphorylation/déphosphorylation.