bactériocine n.m.
bacteriocin
Substance de nature protéique et antigénique sécrétée par certaines espèces bactériennes et capable de détruire d'autres bactéries sensibles, généralement apparentées, par adsorption sur des récepteurs superficiels spécifiques.
Leur nom dérive de l'espèce bactérienne qui les produit, p. ex. la colicine produite par Escherichia coli, la streptolysine par Streptococcus.
→ antibiotique, bactéricide, bactériostatique, bactérie
Édit. 2017