atractyloside n.m.
atractyloside
Glucoside extrait de Atractylis gummifera L. (Chardon à glu, plante d’Afrique du Nord), qui, après hydrolyse digestive, agit en inhibant spécifiquement le transporteur ATP/ADP translocase de la membrane interne des mitochondries, empêchant la fixation de ces nucléotides du côté externe de la membrane.
Il en résulte une asphyxie par inhibition de la chaîne respiratoire mitochondriale avec chute spectaculaire de la glycémie. L’intoxication, souvent mortelle, survient chez les enfants qui s’amusent à mâcher la racine riche en une masse élastique qui évoque les gommes à mâcher.
Syn. gummiférine