amphipathique adj.
amphipathic
1) Qui a une affinité à la fois pour l'eau et pour les lipides ou les solvants organiques, ayant un pôle de la molécule hydrophile et un pôle hydrophobe.
Les phospholipides qui constituent les membranes sont amphipathiques.
2) Qualifie les substances tensio-actives comme les savons, les saponiums, les détergents neutres, les sels biliaires et certains peptides.
Étym. gr. amphi : des deux côtés ; pathos : affection
[B1,C1]
Édit. 2017