alimentation particulière l.f.
particular food
Ensemble de denrées alimentaires qui, du fait de leur composition et de leur fabrication, se distinguent des aliments de consommation courante et visent un objectif nutritionnel particulier.
Cet objectif peut concerner :
• des personnes dont le processus d’assimilation ou le métabolisme est perturbé.
• des personnes qui se trouvent dans des conditions physiologiques particulières et peuvent tirer bénéfice d’une ingestion contrôlée de certaines substances alimentaires.
• des nourrissons ou des enfants en bas âge.
On trouve notamment parmi les produits concernés les laits de suite et autres aliments de deuxième âge, les aliments intenses pour sportifs, les aliments sans gluten, etc. Ces produits sont réglementés tant à l’échelon européen que national et font l’objet de contrôles par les services de l’Etat.
Les termes diététique et produit diététique ne sont plus acceptés au niveau international.
Étym. lat. alimentum, aliment – alere, nourrir
[R2,L1]
Édit. 2017