acide pentanoïque l.m.
pentanoic acid
Syn. acide valérianique
[C1]
Édit. 2017
acide valérianique l.m.
valeric acid
Acide gras saturé à 5 atomes de carbone, l’acide valérianique a été initialement extrait de la valériane.
Il est essentiellement utilisé dans la composition d'arômes et d'adoucissants. On le trouve également sous forme d’esters de stéroïdes utilisés en thérapeutique.
Étym. lat. valeriana : valériane, de valere : valoir, être puissant
Syn. acide valérique, acide pentanoïque
[C1,G3,G5]
Édit. 2018