acide myristique l.m.
myristic acid
Acide gras saturé à 14 carbones peu abondant dans les lipides de réserve, présent dans les beurres et certaines huiles (coprah, palmiste, muscade).
On le trouve aussi lié à certaines protéines, auxquelles il confère une affinité pour les membranes lipidiques.
Étym. Myristica fragrans : muscade
Syn. tétradécanoïque
[C1,R2]
Édit. 2017
acide tétradécanoïque l.m.
Syn. acide myristique
[C1,R2]
Édit. 2017