acide cervonique l.m.
cervonic acid
Acide 4,7,10,13,16,19-docosahexaénoique.
Acide gras naturel polyéthylénique de la série linolénique (n-3).
Il est présent dans les lipides du cerveau où il représente le composé le plus abondant parmi les acides gras de cette famille essentielle.
Syn. acide docosahexaènoïque
[C1, C2]
Édit. 2019
acide docosahexaènoïque l.m.
docosahexaenoic acid
Acide gras à 22 atomes de carbone comportant six doubles liaisons trouvé dans les organismes animaux et dans certains aliments.
Il fait partie de la famille des acides gras polyéthyléniques essentiels dérivés de l'acide linolénique (n-3), les doubles liaisons étant situées au niveau des carbones 4, 7, 10, 13, 16, 19. Il a été appelé acide cervonique à cause de sa présence dans le cerveau.
Étym. gr. dokosa-, vingt-deux, hexa-, six, -ène double liaison
Syn. acide cervonique
[C1, C2]
Édit. 2019