acide aspartique l.f.
aspartic acid
Acide aminé dicarboxylique constituant de toutes les protéines, c'est un des vingt acides aminés du code génétique.
Glucoformateur et anti-cétogène, il est aussi le précurseur d'autres composés azotés, tels que alpha-alanine, pyrimidines, thréonine ; il cède son groupe amine à la biosynthèse des purines et de l'urée.
Symb. dans la formule des protéines : D
Abrév. Asp
[C1,C2,C3,R2]
Édit. 2015