acide acétique l.m.
acetic acid
Acide organique, caustique et vésicant, de formule CH3-COOH, résultant de l'oxydation de l'acétaldéhyde et de l'éthanol.
C'est le principal composé acide du vinaigre à la concentration de 6%. Il est utilisé en coloscopie et en colposcopie pour réduire la coloration des tissus riches en protéines.
Étym. lat. acetum : vinaigre
Syn. acide éthanoïque
[C1]
Édit. 2016