acide alphahydroxycinnamique l.m.
alphahydroxycinnamic acid
Syn. acide phénylpyruvique, acide benzylgly
[C1,C3]
Édit. 2017
acide 6-aminohexanoïque l.m.
Syn. acide épsilon-aminocaproïque
→ acide épsilon-aminocaproïque
[C1,C2]
Édit. 2017
acide ascorbique l.m.
ascorbic acid
Composé organique acide par sa fonction ène-diol, très oxydable en présence de cuivre, mais jouant un rôle dans la protection d'autres molécules contre l'oxydation, comme par ex. le tocophérol.
Il participe à l'ostéosynthèse comme cofacteur de la proline hydroxylase, ainsi que de plusieurs enzymes du métabolisme des acides aminés aromatiques, tels que dopamine-hydroxylase, tryptophane-hydroxylase, para-hydroxyphénylpyruvate oxydase. Nutriment essentiel pour l'Homme et les anthropoïdes, il est identifié à la vitamine C antiscorbutique. Chez les autres espèces, la vitamine C est le produit d'une voie métabolique dont le point de départ est l'acide glucuronique. Présent chez les végétaux, l'acide ascorbique est abondant dans beaucoup de fruits (agrumes, cassis, cynorrhodons).
Étym. a privatif ; scorbut
Syn. acide hexuronique
[C1,C2,C3,R1,R2]
Édit. 2017
acide béhénique l.m.
Acide gras saturé à vingt-deux carbones
Il est un des acides gras à longue chaîne des sphingolipides, catabolisé normalement dans les peroxysomes. On en trouve aussi dans certaines huiles (colza, moutarde).
Étym. de l'arabe bèn, graine de l'arbre Moringa pterigosperma aptera Gaertn (Légumineuse)
Syn. acide docosanoïque
[C1,C3,R2]
Édit. 2017
acide benzoïque l.m.
Acide phénylcarboxylique
Acide aromatique présent dans les feuilles, écorces et fruits, il existe aussi sous forme d'esters dans les résines. Il est transformé chez l'Homme en acide hippurique, qui constitue sa forme d'élimination dans les urines.
[C1,C3,R2]
Édit. 2017
acide benzylglycoxylique l.m.
Syn. acide alpha-hydroxycinnamique, acide phénylpyruvique
[C1]
Édit. 2018
acide bêta-hydroxybutyrique l.m.
bêta-hydroxybutyric acid
Acide alcool, produit du métabolisme intermédiaire, plus spécialement des acides gras.
On le trouve en particulier dans les urines de sujets diabétiques ou soumis à un jeûne glucidique, c'est le plus abondant des "corps cétoniques" produits par la cétogénèse. Il existe aussi à l'état polycondensé, appelé "lipide hydroxybutyrique" dans de nombreuses espèces bactériennes. Dans le foie il est en équilibre d'oxydoréduction avec l'acide acétylacétique, sous l'action de la bêta-hydroxybutyrate-déshydrogénase à NAD. Il suit donc les destinées métaboliques de l'acide acétylacétique.
[C1,C3,R1]
Édit. 2017
acide cervonique l.m.
cervonic acid
Acide 4,7,10,13,16,19-docosahexaénoique.
Acide gras naturel polyéthylénique de la série linolénique (n-3).
Il est présent dans les lipides du cerveau où il représente le composé le plus abondant parmi les acides gras de cette famille essentielle.
Syn. acide docosahexaènoïque
[C1, C2]
Édit. 2019
acide chénodésoxycholique l.m.
chenodesoxycholic acid
Acide biliaire primaire sécrété sous forme glycoconjuguée et tauroconjuguée.
Il est le précurseur de l'acide lithocholique. Il a été initialement isolé de la bile d'oie, d'où son nom (khena signifie oie, en grec).
Étym. gr. khên : oie
Syn. acide chénique, acide dihydroxy-3alpha,7alpha-cholanique.
[C1, C2, L1]
Édit. 2020
acide cis-tétrahydro-2-oxothiéno[3,4-d]-imidazoline-4-valérique l.f.
→ biotine
[C1]
Édit. 2015
acide citrique l.m.
Composé organique à 6 carbones, comportant 3 fonctions acides carboxyliques et une fonction alcool tertiaire,
Il est présent dans les fruits, en particulier les citrons et autres agrumes, et en petite quantité dans toutes les cellules animales et végétales. Il donne des complexes solubles avec le calcium. Métabolite intermédiaire du cycle tricarboxylique, il se forme dans les mitochondries par l'action de la citrate-synthase sur l'oxalo-acétate et l'acétylcoenzyme A. Il est transformé en isocitrate par l'aconitase. Il peut aussi être décomposé en oxalo-acétate et acétylcoenzyme A dans le cytoplasme par une ATP-citrate-lyase. De saveur acidulée, il est utilisé dans la fabrication de boissons et de bonbons.
Étym. lat. citrus : citron
[C1,C3,R2]
Édit. 2017
acide delta 1-pyrroline-2-carboxylique l.m.
delta-1-pyrroline-2-carboxylic acid
Dérivé métabolique intermédiaire entre l'acide glutamique et la proline.
Il se forme par cyclisation du gamma-semialdéhyde glutamique ou par oxydation de la proline.
[C1]
Édit. 2017
acide delta 1-pyrroline-5-carboxylique l.m.
delta -1-pyrroline-5-carboxylic acid
Dérivé métabolique intermédiaire entre la proline et l'ornithine.
Il se forme par cyclisation de l'acide alpha-céto-delta-aminovalérique, qui est le produit de désamination oxydative de l'ornithine, ou par déshydrogénation de la proline.
[C1]
Édit. 2017
acide désoxyadénylique l.m.
deoxyadenylic acid
Désoxyribonucléotide purique dont la base est l'adénine.
C'est l'un des nucléotides constituant les ADN.
Abrév. dAMP
[C1,Q1]
Édit. 2017
acide désoxycholique l.m.
desoxycholic acid
Acide dihydroxy-3alpha, 12 alpha-cholanique.
Acide biliaire, qui est, chez l'Homme, le plus abondant après l'acide cholique.
Il se trouve surtout sous forme glycoconjuguée et en proportion plus faible tauroconjuguée.
[C1,C2,L1]
Édit. 2017
acide désoxycytidylique l.m.
deoxycytidylic acid
Désoxyribonucléotide pyrimidique dont la base est la cytosine.
C'est l'un des nucléotides constituant les ADN.
Abrév. dCMP
[C1,Q1]
Édit. 2017
acide désoxyguanylique l.m.
deoxyguanylic acid
Désoxyribonucléotide purique dont la base est la guanine.
C'est l'un des nucléotides constituant les ADN.
Abrév. dGMP
[C1,Q1]
Édit. 2017
acide désoxyribonucléique (ADN) l.m.
deoxyribonucleic acid
Acide nucléique présent dans les noyaux et les mitochondries de toutes les cellules vivantes et renfermant l'ensemble des informations génétiques de l'individu, nécessaires au développement et au fonctionnement d'un organisme.
Il est composé de deux chaînes de nucléotides dans lesquels le sucre est le désoxyribose et les bases l’adénine, la cytosine, la guanine et la thymine dont la séquence détermine le code génétique. Les deux chaînes s’enroulent l’une autour de l’autre pour former une double hélice ; elles s’attachent l’une à l’autre par des liaisons hydrogène entre deux bases complémentaires (adénine-thymine ou cytosine-guanine).
La molécule d'ADN est caractérisée par l’ordre de ses bases azotées. Il s'agit d'un langage codé en "séquence de bases". On dit ainsi que l'ADN est le support de l'information génétique, car il est comme un livre, un plan architectural du vivant, qui oriente, qui dicte la construction des principaux constituants et bâtisseurs cellulaires que sont les ARN qu'ils soient directement fonctionnels (ARN ribosomiques dont certains ont une activité enzymatique, ARN de transferts, miRNA et autres) ou qu'ils codent la Synthèse de protéines (chaînes polypeptidiques).
L’ADN joue un rôle clé dans les caractéristiques héréditaires de la plupart des organismes vivants en apportant l’information génétique nécessaire à la synthèse des protéines dans les cellules. La division cellulaire s’accompagne d’une réplication de l’ADN en deux brins identiques à la molécule d’origine.
F. Miescher, médecin suisse, première identification (1869) ; F. Crick, médecin britannique et J. Watson, médecin américain, tous les deux prix Nobel de médecine en 1962 (1953)
[C1, C3, Q1]
Édit. 2020
acide désoxythymidylique l.m.
deoxythymidylic acid
Désoxyribonucléotide pyrimidique dont la base est la thymine.
C'est l'un des nucléotides constituant les ADN. Il est souvent appelé à tort acide thymidylique.
Abrév. dTMP
[C1,Q1]
Édit. 2017
acide dihydroxycholanique l.m.
dihydroxycholanic acid
Chacun des acides biliaires dihydroxylés dérivés de l'acide cholanique.
De nombreux isomères ont été isolés de la bile de l'Homme et des animaux. Les deux hydroxyles sont en 3 alpha, 7 alpha dans l'acide chénodésoxycholique, en 3 alpha, 12 alpha dans l'acide désoxycholique, 3 alpha, 6 alpha dans l'acide hyodésoxycholique, 3 alpha, 7 bêta dans l'acide ursodésoxycholique, 3 alpha, 11 alpha, 3 alpha, 11 bêta, 3 bêta, 11 bêta, 3 alpha, 12 alpha, 7 alpha, 12 alpha, 11 alpha, 12 alpha, 11 bêta, 12 bêta, 3 alpha, 6 bêta, 3 bêta, 6 bêta dans d'autres acides biliaires de différentes espèces animales.
[C1,L1]
Édit. 2015
acide dihydroxypropionique l.m.
Syn. acide glycérique
[C1]
Édit. 2017
acide dioxysuccinique l.m.
dioxysuccinic acid
Syn. acide tartrique
[C1]
Édit. 2017
acide docosahexaènoïque l.m.
docosahexaenoic acid
Acide gras à 22 atomes de carbone comportant six doubles liaisons trouvé dans les organismes animaux et dans certains aliments.
Il fait partie de la famille des acides gras polyéthyléniques essentiels dérivés de l'acide linolénique (n-3), les doubles liaisons étant situées au niveau des carbones 4, 7, 10, 13, 16, 19. Il a été appelé acide cervonique à cause de sa présence dans le cerveau.
Étym. gr. dokosa-, vingt-deux, hexa-, six, -ène double liaison
Syn. acide cervonique
[C1, C2]
Édit. 2019
acide épsilon-aminocaproïque l.m.
epsilon aminocaproic acid
Acide aminé, ayant des propriétés inhibitrices sur certaines protéases et dont l’action est analogue à celle de l'alpha-2-antiplasmine.
Syn. acide 6-aminohexanoïque
[C1,C3]
Édit. 2017
acide glycérique l.m.
glyceric acid.
Acide dialcool dérivé d'oxydation du glycérol, de formule CH2OH-CHOH-COOH.
L'acide D-glycérique se forme dans le foie lors du catabolisme du fructose, qui conduit à une molécule de glycéraldéhyde qu'une glycéraldéhyde-déshydrogénase oxyde en acide D-glycérique. Le métabolite le plus important dérivé de cet acide est l'acide phospho-3-D-glycérique.
Les acides D- et L-glycériques se forment par hydrogénation de l'acide 3-hydroxypyruvique provenant de la sérine. L'acide L-glycérique ne se forme en quantité importante que dans les cas de déficience congénitale en D-glycérate-déshydrogénase, cause de l'oxalurie de type II, où l'élimination urinaire d'acide L-glycérique peut atteindre 600 mg/j.
Syn. acide dihydroxypropionique
[C1,L1]
Édit. 2017