acide alphacétoglutarique l.m.
alphaketoglutaric acid, oxoglutaric acid
Diacide alphacétonique à cinq atomes de carbone, produit du métabolisme de l'acide glutamique, intermédiaire du cycle tricarboxylique.
[C1,C3]
Édit. 2017
acide alphahydroxycinnamique l.m.
alphahydroxycinnamic acid
Syn. acide phénylpyruvique, acide benzylgly
[C1,C3]
Édit. 2017
acide aminolévulinique (δ-ALA) l.m.
aminolevulinic acid
L'acide delta -aminolévulinique est le produit de décarboxylation de l'acide alpha-amino-bêta-cétoadipique.
Carrefour métabolique du cycle de Shemin, il participe à la biosynthèse des porphyrines.
Le δ-ALA est produit à partir du succinyl-CoA et de la glycine, puis utilisé pour la Synthèse du porphobilinogène précurseur des porphyrines, mais il peut être dégradé à nouveau en succinyl-CoA, refermant le cycle dit de Shemin.
Le déficit en ALA déshydratase, lors d’intoxications par les métaux lourds, entraîne une augmentation de l'ALA dans les urines .L’ALA est un bon indicateur de saturnisme.
[C1,C3,G4]
Édit. 2017
acide argininosuccinique l.m.
argininosuccinic acid
Intermédiaire métabolique du cycle de l'urée, résultant de la condensation de la citrulline avec l'aspartate.
L'argininosuccinate est normalement aussitôt décomposé en arginine et fumarate.
[C1,C2,C3]
Édit. 2017
acide ascorbique l.m.
ascorbic acid
Composé organique acide par sa fonction ène-diol, très oxydable en présence de cuivre, mais jouant un rôle dans la protection d'autres molécules contre l'oxydation, comme par ex. le tocophérol.
Il participe à l'ostéosynthèse comme cofacteur de la proline hydroxylase, ainsi que de plusieurs enzymes du métabolisme des acides aminés aromatiques, tels que dopamine-hydroxylase, tryptophane-hydroxylase, para-hydroxyphénylpyruvate oxydase. Nutriment essentiel pour l'Homme et les anthropoïdes, il est identifié à la vitamine C antiscorbutique. Chez les autres espèces, la vitamine C est le produit d'une voie métabolique dont le point de départ est l'acide glucuronique. Présent chez les végétaux, l'acide ascorbique est abondant dans beaucoup de fruits (agrumes, cassis, cynorrhodons).
Étym. a privatif ; scorbut
Syn. acide hexuronique
[C1,C2,C3,R1,R2]
Édit. 2017
acide aspartique l.f.
aspartic acid
Acide aminé dicarboxylique constituant de toutes les protéines, c'est un des vingt acides aminés du code génétique.
Glucoformateur et anti-cétogène, il est aussi le précurseur d'autres composés azotés, tels que alpha-alanine, pyrimidines, thréonine ; il cède son groupe amine à la biosynthèse des purines et de l'urée.
Symb. dans la formule des protéines : D
Abrév. Asp
[C1,C2,C3,R2]
Édit. 2015
acide azélaïque l.m.
azelaic acid
Acide gras saturé produit par Malassezia furfur, ayant montré des propriétés dépigmentantes sur les mélanoses de Dubreuilh et le mélasma après plusieurs mois de traitement.
Son mécanisme d'action est inconnu. L'acide azélaïque possède également une activité réductrice sur la kératinisation, pour laquelle il est commercialisé en France depuis 1989, en crème à 20% utilisée dans le traitement de l'acné.
[C1,C3,J1]
Édit. 2017
acide béhénique l.m.
Acide gras saturé à vingt-deux carbones
Il est un des acides gras à longue chaîne des sphingolipides, catabolisé normalement dans les peroxysomes. On en trouve aussi dans certaines huiles (colza, moutarde).
Étym. de l'arabe bèn, graine de l'arbre Moringa pterigosperma aptera Gaertn (Légumineuse)
Syn. acide docosanoïque
[C1,C3,R2]
Édit. 2017
acide benzoïque l.m.
Acide phénylcarboxylique
Acide aromatique présent dans les feuilles, écorces et fruits, il existe aussi sous forme d'esters dans les résines. Il est transformé chez l'Homme en acide hippurique, qui constitue sa forme d'élimination dans les urines.
[C1,C3,R2]
Édit. 2017
acide bêta-hydroxybutyrique l.m.
bêta-hydroxybutyric acid
Acide alcool, produit du métabolisme intermédiaire, plus spécialement des acides gras.
On le trouve en particulier dans les urines de sujets diabétiques ou soumis à un jeûne glucidique, c'est le plus abondant des "corps cétoniques" produits par la cétogénèse. Il existe aussi à l'état polycondensé, appelé "lipide hydroxybutyrique" dans de nombreuses espèces bactériennes. Dans le foie il est en équilibre d'oxydoréduction avec l'acide acétylacétique, sous l'action de la bêta-hydroxybutyrate-déshydrogénase à NAD. Il suit donc les destinées métaboliques de l'acide acétylacétique.
[C1,C3,R1]
Édit. 2017
acide bislysophosphatidique l.m.
bislysophosphatidic acid
Phospholipide non azoté constitué de deux molécules de mono-acylglycérol liées par un acide phosphorique sous forme d'un diester.
Un tel phospholipide acide a été trouvé dans les lysosomes de foie et de cellules phagocytaires, et en quantité anormalement élevée dans certaines dyslipoïdoses, en particulier dans les histiocytes « bleu de mer ». Il provient d'une transestérification d'un phosphatidylglycérol, dont il est isomère.
Syn. bis-(monoacylglycérol)-phosphate
[C1,C3,L1,R1 ]
Édit. 2017
acide butyrique l.m.
butyric acid
Acide butanoïque.
Acide organique à quatre carbones, considéré comme le plus petit des acides gras.
Il se présente comme un liquide huileux, d'odeur désagréable, soluble dans l'eau, l'alcool et l'éther. On le trouve dans la sueur et le beurre rance ; il est aussi l'un des acides gras constitutifs des glycérides du lait, de la crème ou du beurre. Les butyrates exercent des effets métaboliques multiples ; en particulier, comme inhibiteurs des désacétylases, ils modulent l'action des histones dans l'expression des gènes.
Étym. lat. butyrum : beurre
[C1,C3,Q1,R2 ]
Édit. 2017
acide calcitroïque n.m.
calcitroic acid
Acide dérivé de l’oxydation du calcitriol, portant une fonction carboxylique en 23 par dégradation de la chaîne carbonée amputée de ses quatre derniers carbones.
Produit catabolique inactif du calciférol, l’acide calcitroïque est formé dans l’intestin ou dans d’autres cellules cibles.
[C1,C3,L1]
Édit. 2017
acide caprique l.m.
capric acid
Acide décanoïque, acide gras à courte chaîne (10 carbones), présent sous forme de glycérides dans certaines huiles et graisses, en particulier dans le lait, le beurre et l’huile de coprah.
Étym. lat. capra : chèvre
[C1,C3,R2 ]
Édit. 2017
acide citrique l.m.
Composé organique à 6 carbones, comportant 3 fonctions acides carboxyliques et une fonction alcool tertiaire,
Il est présent dans les fruits, en particulier les citrons et autres agrumes, et en petite quantité dans toutes les cellules animales et végétales. Il donne des complexes solubles avec le calcium. Métabolite intermédiaire du cycle tricarboxylique, il se forme dans les mitochondries par l'action de la citrate-synthase sur l'oxalo-acétate et l'acétylcoenzyme A. Il est transformé en isocitrate par l'aconitase. Il peut aussi être décomposé en oxalo-acétate et acétylcoenzyme A dans le cytoplasme par une ATP-citrate-lyase. De saveur acidulée, il est utilisé dans la fabrication de boissons et de bonbons.
Étym. lat. citrus : citron
[C1,C3,R2]
Édit. 2017
acide delta-aminolévulinique (δ-ALA) l.m.
aminolevulinic acid
L'acide delta-aminolévulinique est le produit de décarboxylation de l'acide alpha-amino-bêta-cétoadipique.
Carrefour métabolique du cycle de Shemin, il participe à la biosynthèse des porphyrines.
Le δ-ALA est produit à partir du succinyl-CoA et de la glycine, puis utilisé pour la Synthèse du porphobilinogène précurseur des porphyrines, mais il peut être dégradé à nouveau en succinyl-CoA, refermant le cycle dit de Shemin.
Le déficit en ALA déshydratase, lors d’intoxications par les métaux lourds, entraîne une augmentation de l'ALA dans les urines .L’ALA est un bon indicateur de saturnisme.
Abrév. Abrèv..AAL
[C1,C3,G4]
Édit. 2017
acide désoxyribonucléique (ADN) l.m.
deoxyribonucleic acid
Acide nucléique présent dans les noyaux et les mitochondries de toutes les cellules vivantes et renfermant l'ensemble des informations génétiques de l'individu, nécessaires au développement et au fonctionnement d'un organisme.
Il est composé de deux chaînes de nucléotides dans lesquels le sucre est le désoxyribose et les bases l’adénine, la cytosine, la guanine et la thymine dont la séquence détermine le code génétique. Les deux chaînes s’enroulent l’une autour de l’autre pour former une double hélice ; elles s’attachent l’une à l’autre par des liaisons hydrogène entre deux bases complémentaires (adénine-thymine ou cytosine-guanine).
La molécule d'ADN est caractérisée par l’ordre de ses bases azotées. Il s'agit d'un langage codé en "séquence de bases". On dit ainsi que l'ADN est le support de l'information génétique, car il est comme un livre, un plan architectural du vivant, qui oriente, qui dicte la construction des principaux constituants et bâtisseurs cellulaires que sont les ARN qu'ils soient directement fonctionnels (ARN ribosomiques dont certains ont une activité enzymatique, ARN de transferts, miRNA et autres) ou qu'ils codent la Synthèse de protéines (chaînes polypeptidiques).
L’ADN joue un rôle clé dans les caractéristiques héréditaires de la plupart des organismes vivants en apportant l’information génétique nécessaire à la synthèse des protéines dans les cellules. La division cellulaire s’accompagne d’une réplication de l’ADN en deux brins identiques à la molécule d’origine.
F. Miescher, médecin suisse, première identification (1869) ; F. Crick, médecin britannique et J. Watson, médecin américain, tous les deux prix Nobel de médecine en 1962 (1953)
[C1, C3, Q1]
Édit. 2020
acide diphospho-1,3-glycérique l.m.
diphospho-1,3-glyceric acid
Composé faisant partie du métabolisme intermédiaire des glucides, présent dans le cytoplasme des cellules, où il apparaît comme le premier produit de l'oxydoréduction phosphorylante de la glycolyse cytoplasmique.
La liaison anhydride entre l'acide phosphorique et l'acide phosphoglycérique se forme par la déshydrogénation de l'aldéhyde du triose-phosphate lié à un thiol de l'enzyme, qui engendre une fonction acyl-thiol riche en énergie, qu'une molécule d'acide phosphorique transforme en acyl-phosphate ; l'acide diphosphoglycérique transfère ensuite le radical phosphorique sur un ADP pour synthétiser un ATP.
[C1,C3]
Édit. 2017
acide diphospho-2,3-glycérique l.m.
diphospho-2,3-glyceric acid
Composé faisant partie du métabolisme intermédiaire des glucides, présent dans le cytoplasme des cellules et qui a été isolé des hématies dans lesquelles il est exceptionnellement abondant (35 mEq/L), en quantité stœchiométrique par rapport à l'hémoglobine, dont il régule l'activité oxyphorique.
Il est synthétisé sous l'action d'une 2,3-diphosphoglycérate-mutase à partir de 1,3-diphosphoglycérate. Il joue un rôle de coenzyme de la phosphoglycéromutase. Il s'intègre dans la cavité centrale de l'hémoglobine tétramérique entre les deux chaines b, où il exerce un effet inhibiteur sur l'affinité du pigment pour l'oxygène et il renforce son caractère allostérique.
Sigle DPG
[C1,C3,F1]
Édit. 2018
acide docosapentaènoïque l.m.
docosapentaenoic acid
Acide gras à 22 atomes de carbone comportant cinq doubles liaisons trouvé dans les organismes animaux et dans certains aliments.
Il fait partie des acides gras polyéthyléniques essentiels dérivés soit de la famille de l'acide linolénique (n-3), soit de celle de l'acide linoléique (n-6). Le premier, appelé acide clupanodonique, présent dans les huiles de poissons est utile à la formation du système nerveux central.
Étym. gr. dokosa-, vingt-deux, penta-, cinq, ène double liaison
[A2,C1,C3,H5]
Édit. 2017
acide eicosatétraènoïque l.m.
eicosatetraenoic acid
Chacun des acides gras polyéthyléniques à 20 atomes de carbone et 4 doubles liaisons.
Le plus abondant dans l'organisme humain est l'acide arachidonique de la série linoléique (n-6). On connait aussi celui de la série linolénique (n-3) qui fait partie des acides gras essentiels au développement du système nerveux.
Étym. gr. eikosa : vingt ; tetra : quatre ; ène : double liaison
[A2,C1,C3,H5,O6]
Édit. 2017
acide épsilon-aminocaproïque l.m.
epsilon aminocaproic acid
Acide aminé, ayant des propriétés inhibitrices sur certaines protéases et dont l’action est analogue à celle de l'alpha-2-antiplasmine.
Syn. acide 6-aminohexanoïque
[C1,C3]
Édit. 2017
acide gamma-aminobutyrique l.m.
γ-aminobutyric acid
Acide aminé dérivé de l'acide glutamique par décarboxylation, jouant un rôle de neurotransmetteur dans certaines fibres nerveuses inhibitrices.
Ayant des effets anxiolytique, anticonvulsivant, hypnotique et myorelaxant, il est utilisé dans le traitement de l’épilepsie et de l’hypertension artérielle.
Syn. 4-aminobutanoïque (acide), pipéridique (acide)
Sigle GABA pour gamma-aminobutyric acid
[C1,C2,C3,G5,H1]
Édit. 2017
acide gras non saturé l.m.
unsaturated fatty acid
Acide gras dont la chaîne carbonée peut recevoir des atomes d'hydrogène supplémentaires par une réaction d'addition.
Parmi les acides gras naturels, on distingue les acides gras mono-éthyléniques, ayant une double liaison, et les acides gras poly-éthyléniques, ayant 2, 3, 4, 5, voire 6 doubles liaisons. L'acide gras le plus abondant des lipides humains est l'acide oléique, mono-éthylénique.
Les acides gras non saturés (ou acides gras non estérifiés) peuvent être dosés dans le plasma par chromatographie gazeuse. Ce dosage est toutefois réservé à quelques explorations très spécialisées
[C1,C3]
Édit. 2017
acide gras saturé l.m.
saturated fatty acid
Acide gras dont la chaîne carbonée ne peut pas recevoir des atomes supplémentaires par une réaction d'addition.
Les principaux acides gras saturés des lipides de l'Homme sont les acides palmitique, stéarique et lignocérique.
[C1,C3]
Édit. 2017